dortíky

Čokoládové košíčky s čokoládovým krémem

Recept:

Těsto:                                                                            Krém:                                                                          

90 g špaldové mouky                                                    190 g čokolády 55 %

55 g cukru krupice                                                          90 g másla

30 g kakaa ( dark )                                                         75 g cukru moučka

2 g sody                                                                          1 lžička instantní kávy

sůl                                                                                   160 smetany na šlehání 33 %

1 vejce L                                                                          sůl

55 ml. rostlinného oleje

120 ml. podmáslí

Postup: 

Začnu přípravou čokoládového krému.

Všechno si odvážím do menšího kastrůlku a na mírném plameni nechám rozpustit. Směs nemusí vařit. Přeliji do čisté misky a zakryté potravinovou fólijí uložím na 2 hodiny do lednice. ( Pokud je ještě co uložit. Krém mi připomíná náplň v čokoládě Kofila. )

Rozehřeji si troubu na 175 °c a připravím papírové košíčky.

Všechny suché ingredience smíchám ručně metličkou. Mokré ingredience taktéž smíchám  ručně metličkou. Pak vše spojím a opatrně nalévám do připravených košíčků, jen do poloviny. Z téhle dávky mi vyšlo 9 malých košíčků. Vložím do vyhřáté trouby a peču 15 , 20 minut. Zohledněte prosím svou troubu. Po upečení nechám vychladnout. 

Vychlazený krém přendám do cukrářského sáčku s ozdobnou koncovkou ( Wilton 1 M ) a stříkám na košíček. Dobrou chuť.