Ovocné

Meruňková galetka

Recept:na 1 galetku

175 g špaldové mouky

1/2 lžíce cukru moučka

113 g povoleného másla

1/2 vejce

1/2 lžíce ledové vody dle potřeby

sůl

Náplň:

350 g meruněk na měsíčky

2 lžíce hň.cukru

2 lžičky kukuřičného škrobu

90 ml.studené vody

Postup:

Všechny suroviny na těsto dáme do mísy a pořádně propracujeme ručně.  Poté dáme vychladit do lednice na 1 hodinu. Mezitím, jak se bude chladit těsto připravíme náplň. Meruňky, cukr a 40.ml.vody dáme vařit do sklovita. Trvá to 2 až 3 minuty. Meruňky se jen jakoby obalí v cukru. Potom vlijeme 50 ml. vody smíchané se škrobem a necháme projít varem. Vychladíme.

Zapneme troubu na 175 st. Z lednice vytáhneme vychlazené těsto a na pečícím papíře vyválíme do kruhu asi tak 30 cm. Poté přemístíme na pečící plech na kterém budeme galetku péct. Rozprostřeme meruňkovou náplň a pomocí papíru opatrně ohneme kraje. Pomažeme žloutkem a posypeme okraj galetky cukrem krupice. Péct 20,30 minut. Podle typu trouby. Dobrou chuť. M

11.7.2018